Chicken Kosha Recipe: चिकन कोशा एक प्रेरणादायक बांग्ला व्यंजन है जिसे बनाने के लिए आपको सिर्फ कुछ साधारण सामग्री की आवश्यकता होती है। यह मसालेदार और स्वादिष्ट डिश आपके मुँह में पानी लेआएगी, और उसका ताजा और गहरा स्वाद आपको हर बार लुभाएगा। यह रेसिपी आपको घर पर विशेष मोमेंट्स का अनुभव करने का अवसर देती है, चाहे वो किसी पार्टी, उत्सव, या केवल परिवार के साथ बिताए गए समय हो। तो अब चिकन कोशा को बनाने का समय आ गया है, और घर के रसोईघर में मसालों का अरोमा फैलाने की खुशबू उड़ान भरने को तैयार है।
Contents
Chicken Kosha Recipe
यहाँ Chicken Kosha Recipe बनाने के लिए आवश्यक सामग्री है:
- 1 किलो चिकन
- 3-4 मीडियम साइज़ के प्याज़ कटे
- 2-3 हरी मिर्च
- 1-2 तेजपत्ता
- 2-3 सूखी लाल मिर्च
- 1 टी स्पून साबुत धनिया
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 1 टी स्पून साबुत जीरा
- 2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 3 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- 2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून चिकन मसाला
- 1/2 कप दही
- 1 टेबलस्पून घी
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार सरसों का तेल
Chicken Kosha Recipe: इन सामग्रियों का उपयोग करके आप एक स्वादिष्ट और लाजवाब चिकन कोशा तैयार कर सकते हैं। यह रेसिपी आपको आसानी से बनाने में मदद करेगी और आप अपने परिवार और मित्रों को खुश करने का मौका प्रदान करेगी।
Chicken Kosha Recipe के लिए निम्न निर्देशों का पालन करें:
- चिकन को मरिनेट करें: चिकन में सरसों तेल, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और कसूरी मेथी मिलाएं। अदरक-लहसुन का पेस्ट भी मिलाएं और 1 घंटा तक मरिनेट करें। प्याज़ और मिर्च काट लें।
- तेल में कारेमलाइज़ेशन: एक कढ़ाई में सरसों तेल गरम करें और 1 टी स्पून चीनी को तेल में कैरेमलाइज़ करें। फिर तेज पत्ता, प्याज़ और हरी मिर्च डालें और भूनें।
- मसाला बनाएं: एक मिक्सर में लाल मिर्च, जीरा, और धनिया भुने प्याज़ के साथ पीस लें। मसाला लाल होने तक भूनें। अब इसमें चिकन मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, और चीनी मिलाएं।
- तलना: लाल मिर्च और धनिया जीरा का पेस्ट मिलाएं और तेल में भूनें।
- चिकन डालें: अब चिकन को डालें और मिलाएं। चिकन का कलर बदलने तक भूनें और फिर फेंटी हुई दही मिलाएं। पानी नहीं डालना है।
- पकाएं: चिकन को अपने जूस में ही पकाएं। जितना अधिक भूनेंगे, उतना ही अच्छा कलर आएगा। चिकन पक जाने पर ग्रेवी को अपने पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।
- सर्विंग: गरमा गरम चावल, पराठा, या लूची के साथ सर्व करें।
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