Chilli Paneer Recipe : चिली पनीर की खासियत से तो सब वाकिफ हैं, खासकर जब बात हो खाने के शौकीनों की! अगर आपको भी पनीर पसंद है, तो आइए आज हम आपको चिली पनीर बनाने की रेसिपी सिखाते हैं, जो आपके लंच या डिनर का स्टार हो सकता है। ये व्यंजन न सिर्फ खाने में लजीज होता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। चिली पनीर में शिमला मिर्च और पनीर का तड़का इसे एक उम्दा स्वाद देता है।
यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होने के नाते यह स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है। चिली पनीर बनाने की विधि इतनी सरल है कि आप अपने घर में रेस्टोरेंट जैसा चिली पनीर झटपट तैयार कर सकते हैं। खास मौकों पर जब आप कुछ नया और दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो चिली पनीर आपकी खाने की टेबल का चार चांद लगा देगा। इस डिश को बनाने की पूरी रेसिपी और जरूरी सामग्री के बारे में हम आपको विस्तार से बताएंगे।
Chilli Paneer Recipe
Chilli Paneer Recipe : यदि आप घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर बनाने का सोच रहे हैं, तो आपको इन सामग्रियों की जरूरत होगी। ये सभी सामग्री आसानी से उपलब्ध हो जाती हैं और इनका इस्तेमाल करके आप एक स्वादिष्ट और मजेदार चिली पनीर तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- पनीर: 500 ग्राम, कटा हुआ
- सोया सॉस: 2 चम्मच
- टमेटो कैचप: 4 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- लाल शिमला मिर्च: 2, बारीक कटी हुई
- प्याज: 250 ग्राम, बारीक कटा हुआ
- अदरक पाउडर: 1 चम्मच
- हरी मिर्च: 50 ग्राम, बारीक कटी हुई
- शेजवान सॉस: 2 चम्मच
- अदरक: 4 चम्मच, कटा हुआ
- लहसुन का पेस्ट: 4 चम्मच
- मक्के का आटा: 2 चम्मच (गाढ़ा करने के लिए)
- सिरका: 2 चम्मच
- रिफाइंड तेल: 1 कप (तलने के लिए)
- हरी मिर्च की चटनी: 2 चम्मच
- पीली शिमला मिर्च: 2, बारीक कटी हुई
- मक्खन: 2 चम्मच
इन सामग्रियों के साथ, आप अपने किचन में चिली पनीर की रेसिपी को आसानी से तैयार कर सकते हैं। यह न केवल आपके स्वाद के लिए बल्कि सेहत के लिए भी उत्तम होगा।
Chilli Paneer Recipe ( विधि )
Chilli Paneer Recipe ( बनाने का तरीका )
- पनीर को क्यूब्स में काटें: सबसे पहले पनीर को अच्छे से धो लें और उसे मनचाहे आकार में काट लें।
- मसालों में मैरिनेट करें: एक बड़े बाउल में पनीर के टुकड़ों को लें, उसमें कॉर्नफ्लोर, नमक, अदरक पाउडर, सिरका, और मिर्ची पेस्ट मिलाएं। इसे 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करने दें।
- पनीर फ्राई करें: एक पैन में तेल गरम करें और मैरिनेट किया हुआ पनीर सुनहरा होने तक तल लें। तले हुए पनीर को एक प्लेट पर निकाल कर रख दें।
- वेजीटेबल्स पकाएं: उसी पैन में, थोड़ा और तेल डालें और उसमें लहसुन का पेस्ट, कटा हुआ अदरक, और कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर शिमला मिर्च डालें और एक मिनट तक पकाएं। अब प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं।
- मसाला जोड़ें और पकाएं: इसमें शेज़वान सॉस, टमाटो कैचप, हरी मिर्ची सॉस, और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और दो से तीन मिनट पकाएं।
- पनीर मिक्स करें: इस मसाले में तले हुए पनीर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि पनीर के हर टुकड़े पर मसाला अच्छी तरह से लग जाए।
- गाढ़ा सॉस तैयार करें: यदि आप ग्रेवी ज्यादा पसंद करते हैं, तो थोड़ा पानी डालकर सॉस को थोड़ी देर और पकाएं।
- गार्निश और परोसें: अंत में, हरे प्याज़ से गार्निश करें और गर्मागर्म परोसें।
Chilli Paneer Recipe : इस तरह से आपका चिली पनीर तैयार हो जाएगा। इसे रोटी, नान या राइस के साथ सर्व करें और अपने मेहमानों का दिल जीत लें।
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