Mix Veg Recipe: जब भी आपको समझ न आए कि आज डिनर में क्या बने, तो एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प होता है “Mix Veg Recipe”। यह व्यंजन विभिन्न प्रकार की सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है, जो कि न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है। चलिए, आज हम साथ में मिक्स वेज की सब्जी तैयार करें और अपने भोजन का आनंद उठाएं।
Mix Veg Recipe
मिक्स वेज रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री
- हरी मटर के दाने: 100 ग्राम
- बीन्स: 100 ग्राम
- गोभी: 100 ग्राम
- गाजर: 1 मध्यम आकार की
- शिमला मिर्च: 1 मध्यम आकार की
- पनीर: 100 ग्राम (यदि आप चाहें)
- टमाटर: 2-3 मध्यम आकार के
- हरी मिर्च: 3
- अदरक: 1.5 इंच टुकड़ा
- तेल: 2 टेबल स्पून
- हींग: 1-2 पिंच
- जीरा: आधा छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर: आधा छोटी चम्मच
- धनियां पाउडर: 1 छोटी चम्मच
- नमक: स्वादानुसार (लगभग एक छोटी चम्मच)
- लाल मिर्च पाउडर: एक चौथाई छोटी चम्मच
- गरम मसाला: एक चौथाई छोटी चम्मच
- हरा धनियां: एक टेबिल स्पून
Mix Veg Recipe: इस विविधता से भरपूर मिक्स वेज रेसिपी की सामग्री से आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार कर सकेंगे, जो सभी को पसंद आएगा।
मिक्स वेज रेसिपी बनाने की विधि
- सब्जियों की तैयारी: सभी सब्जियां (मटर, बीन्स, गोभी, गाजर, शिमला मिर्च) को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को भी 1 सेमी. के क्यूब्स में काट लें।
- मसाला पेस्ट तैयार करना: टमाटर, हरी मिर्च, और अदरक को धोएं और इन्हें मिक्सी में पीस लें ताकि एक स्मूथ पेस्ट बन जाए।
- मसाले का भूनना: कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें हींग और जीरा डालें। जीरा भुन जाने पर हल्दी और धनिया पाउडर डालें। फिर तैयार किया गया टमाटर का पेस्ट डालें और मसाले को अच्छे से भूनें जब तक कि वह दाने दार न हो जाए।
- सब्जियों को पकाना: भुने हुए मसाले में कटी हुई सब्जियां, नमक, और लाल मिर्च पाउडर डालें और 2-3 मिनट तक चमचे से चलाते हुए भूनें। थोड़ा पानी डालकर सब्जियों को ढक दें और धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक पकने दें।
- सब्जी की स्थिति जांचना: सब्जी को खोलकर देखें। अगर सब्जियां अभी भी सख्त हैं और और पानी की जरूरत है, तो थोड़ा पानी और डालें और 3-4 मिनट तक और पकाएं।
- फिनिशिंग टच: सब्जियां नरम होने पर, पनीर के टुकड़े, गरम मसाला, और अधिकांश हरा धनिया डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- परोसना: मिक्स वेज सब्जी को प्याले में निकालें और बचे हुए हरे धनिये से सजाएं। इसे गरम-गरम नान, परांठे, चपाती या चावल के साथ परोसें और आनंद लें।
Mix Veg Recipe: इस प्रकार आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक मिक्स वेज सब्जी तैयार है। इसे बनाना काफी आसान है और यह हर अवसर पर एक परफेक्ट विकल्प होती है।
नोट और अन्य जानकारी
प्याज और लहसुन का उपयोग:
Mix Veg Recipe: अगर आप सब्जी में प्याज और लहसुन डालना चाहते हैं, तो एक प्याज को बारीक काट लें और 4-5 लहसुन की कलियों को कुचल लें। जीरा भुनने के बाद इन्हें कढ़ाई में डालें और हल्की गुलाबी होने तक भूनें। इसके बाद हल्दी और धनिया पाउडर डालें, फिर टमाटर का पेस्ट डालकर मसाले को तब तक भूनें जब तक मसाले से तेल अलग न होने लगे। उसके बाद उपरोक्त विधि के अनुसार सब्जी बना लें।
सेवा मात्रा:
यह नुस्खा 4-5 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त है।
तैयारी का समय:
पूरी सब्जी बनाने में कुल 45 मिनट का समय लगता है।
Mix Veg Recipe: इस तरह से आप अपनी मिक्स वेज सब्जी को और भी ज्यादा फ्लेवरफुल बना सकते हैं। प्याज और लहसुन से सब्जी की खुशबू और स्वाद दोनों ही बढ़ जाते हैं, जिससे यह और भी अधिक लज़ीज़ हो जाती है।
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