Matar Paneer Recipe : भारत तो खाने-पीने की विविधताओं का देश है, जहां हर राज्य की अपनी अलग खासियत होती है। चलो जानते हैं एक ऐसी रेसिपी के बारे में जो पूरे देश में बड़े चाव से खाई जाती है। जी हाँ, मैं बात कर रहा हूँ मटर पनीर की। ये डिश तो जैसे पंजाब की शान बन चुकी है, पर इसका चटकारा पूरे भारत में महसूस किया जा सकता है। चाहे शादी हो या कोई पार्टी, मटर पनीर हर जगह अपनी जगह बना लेता है।
तो अगर आज आपने सोचा है कि कुछ खास पकाना है, तो क्यों न मटर पनीर ट्राई किया जाए? इस लेख में हम आपको Matar Paneer Recipe को आसान तरीके से बनाना सिखाएंगे। तो चलिए, इसे ध्यान से पढ़ते हैं और आज ही ट्राई करते हैं।
Matar Paneer Recipe ( सामग्री )
आपकी Matar Paneer Recipe के लिए आवश्यक सामग्रियों की सूची को सरल और स्पष्ट रूप में नीचे दिया गया है:
- पनीर: 250 ग्राम, कटे हुए टुकड़ों में
- तेल: 2 टेबल स्पून
- सफेद बटर (मक्खन): 1 टेबल स्पून
- प्याज: 2-3 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
- अदरक: 1/2 इंच टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च: 2-3, बारीक कटी हुई
- लहसुन: 7-8 कलियां, बारीक कटी हुई
- टमाटर: 5 मध्यम आकार के, प्यूरी बना लें
- नमक: स्वादानुसार
- जीरा: 1 टेबल स्पून
- तेज पत्ता: 1/2
- लौंग: 2-3
- सूखी लाल मिर्च: 2-3
- लाल मिर्च पाउडर: 3/4 टेबल स्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 3/4 टेबल स्पून
- धनिया पाउडर: 2 टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर: 1/2 टेबल स्पून
- हरी मटर: 1 कप
- फ्रेश क्रीम: 2 टेबल स्पून
- पानी: आवश्यकतानुसार
- गरम मसाला: 1/2 टेबल स्पून
- कसूरी मेथी: 1 टेबल स्पून, भुनी हुई
- धनिया पत्ती: आवश्यकतानुसार, सजावट के लिए
इस सूची के अनुसार सामग्रियों को तैयार करके, आप Matar Paneer Recipe को बड़ी आसानी से बना सकेंगे।
Matar Paneer Recipe ( विधि )
आइए जानें कैसे आप घर पर स्वादिष्ट Matar Paneer Recipe तैयार कर सकते हैं। इस विधि को ध्यान से पढ़ें और कदम दर कदम फॉलो करें ताकि आप एक बेहतरीन डिश बना सकें।
स्टेप 1: सामग्री की तैयारी
- सबसे पहले, पनीर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। अगर आप चाहें तो पनीर को हल्का सा फ्राई भी कर सकते हैं।
- प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- टमाटर को धोकर प्यूरी बना लें।
स्टेप 2: मसाला तैयार करना
- एक कड़ाही में तेल और थोड़ा बटर गरम करें। इसमें जीरा, तेज पत्ता, लौंग और सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- अब कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
स्टेप 3: टमाटर प्यूरी और मसाले मिलाना
- प्याज के मिश्रण में टमाटर की प्यूरी, हल्दी, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाकर कुछ मिनट के लिए पकाएं, जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।
स्टेप 4: मटर और पनीर जोड़ना
- इस मसाले में हरी मटर और पनीर के टुकड़े डालें और सब कुछ धीरे-धीरे मिला दें।
- थोड़ा पानी डालकर, ढक्कन ढक दें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 5: फिनिशिंग टच
- अंत में, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें। इसे अच्छी तरह से मिला लें और कुछ मिनट के लिए और पकाएं।
- ऊपर से ताजा क्रीम और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
स्टेप 6: परोसना
- गरमा गरम मटर पनीर को रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।
- इन स्टेप्स को फॉलो करके आप एक स्वादिष्ट और आकर्षक मटर पनीर तैयार कर सकते हैं जो न केवल आपके परिवार को बल्कि आपके मेहमानों को भी खूब भाएगा।
